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Coffee roasting

giko hill 300

Giko Hill est un Bourbon rouge juteux et expressif cultivé par 10 petits agriculteurs, trié à la main et transformé à la station de lavage de Muzo [illustrée ici] dans le nord du Rwanda. Source : Baho Coffee.

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Lits de séchage surélevés à la station de lavage de Muzo. Les faibles précipitations, les températures élevées et les hautes altitudes (1570-2100 MASL) de cette région permettent au café de développer son goût sucré de fruit tropical. Source : Baho Coffee.

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Une fois mûre, cette récolte a été collectée par les agriculteurs de la communauté à la station de lavage de mars à juin 2024. Ici, les cerises sont triées dans les réservoirs secs de Muzo. Source : Baho Coffee.

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Il s'agit de notre deuxième achat annuel de café lavé de Muzo, organisé par Baho, dont le soutien a aidé les producteurs locaux à gagner jusqu'à 80 % de plus que la moyenne nationale à la production, et à augmenter à la fois la qualité et la capacité. Source : Baho Coffee.

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Un café expressif et fruité comme celui-ci mérite que ses arômes se répandent dans la pièce ; une cafetière à piston comme la Chemex/v60 le fera pour vous.

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Un Red Bourbon juteux et expressif, issu des plus petites exploitations du Rwanda.

Giko Hill 300g 

Humure

Stratton Nzaramba Bio Pic

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 Un bourbon rouge du Rwanda, doux et accessible.

Humure 300g

Quelques-uns des 8 producteurs contribuant au lot communautaire d'El Tambo à El Tambo, Colombie (région du Cauca)

El Tambo, Quelques Unes des Agricultrices

El Tambo, sous-région du Cauca, Colombie. 1600-1800 MASL. Source : Exportateurs Indiegrow


Ce lot assemble les variétés Colombia et Castillo, résistantes et locales : Castillo offre des notes de chocolat et de noix, Colombia apporte éclat et complexité. Source: Exportateurs Indiegrow

Les variétés Castillo et Colombia composent ce lot.

Café vert séchant au soleil sur un lit surélevé, trié pour détecter les défauts dans le cadre du processus de contrôle de la qualité. Source : Exportateurs Indiegrow

Source: Indiegrow exporters

Un café polyvalent pour l'infusion en filtre et l'espresso. Nous pensons que ce café s'exprime le mieux dans un French Press ou un espresso.

French Press with mug sitting on a coffee table

Un nouveau café issu de deux générations de femmes agricultrices du Cauca, en Colombie.

el tambo contentful

El Tambo

Turihamwe

Quelques-unes des 7 fondatrices de la station de lavage de Turihamwe au Burundi. Nous sommes ravis de commencer cette relation avec la seule station de lavage appartenant à une femme dans le pays. Source: Exportateurs JNP

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Jeanine Niyonzima-Arojan, fondatrice de JNP exporters, est également un leader d'opinion dans la conduite de changements significatifs par le biais du café pour l'autonomisation des femmes dans son pays d'origine, le Burundi. Source : JNP exporters JNP exporters

JNP IDE0509

Turihamwe collecte elle-même des cerises auprès d'environ 2 000 petits exploitants, dont la plupart possèdent 25 à 50 arbres qu'ils cultivent à la manière d'un « jardin », comme le dit Jeanine. Source: Exportateurs JNP

JNP Coffee Dushime® Turihamwe 01

Les variétés sont principalement Bourbon, Jackson, Kent et Mibirizi. Ce lot a été séché au soleil sur des lits surélevés entourant la station de lavage et les contreforts où le café a été cultivé. Le traitement par lavage contribue à une tasse propre et vibrante qui présente une acidité plus prononcée que les cafés traités à sec. Source: Exportateurs JNP

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JNP Coffee Dushime® Turihamwe 02

JNP Coffee Dushime® Turihamwe 06

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Un café floral éblouissant du seul moulin appartenant à des femmes au Burundi.

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Un Arara traité à sec par une productrice brésilienne de deuxième génération

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Yuri garde le cap avec un autre magnifique microlot.

Yuri Montanchez

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Un café fruité d’une origine de café spécialisé émergente.

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Malté, sucré, élégant et classique - n'importe où, n'importe quand.

Blend Saisonnier 300g

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Un café noir parfaitement torréfié.

Blend Classique 300g

La Miranda decaf

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juan-s home

Le tout premier décaféiné d'Arango Specialty Coffee,

La Miranda Décaf 300g 

Nos Cafés

Équilibré

Chocolaté

Crémeux

Délicat

Floral

Fruité

Herbal

Confituré

Juteux

Velouté

Noix

Riche

Lisse

Sucré

Sirupeux

Vibrant

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Alternative agriculture investment

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Community leadership

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Competition winner

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Economic/entrepreneurial training

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Education investment

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Innovative compensation structure

People + social impact icon

Géré par des femmes

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New relationship

shade grown

Pesticide Free Agriculture

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Process innovation

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Recurring relationship

super bon cafe

Super Bon Cafe

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Water management

One time purchase

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Addons

pour Aeropress

Disque Able

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able kone Ecom1

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Able Kone Filter

Filtre métallique réutilisable, compatible avec les cafetières Chemex, Technivorm Moccamaster et Bonavita (avec des paniers en forme de cône).

Filtre Able Kone

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Versatile et durable 

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Aeropress filters

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Filtres - AeroPress

tumaco ecom1

Avanaa Chocolate “Tumaco” bar

Chocolat primé d'origine unique de la fève à la tablette fabriqué à Montréal

Chocolat Avanaa « Tumaco » Colombie

dispatch coffee grey scale 01

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AWS scale

Balance

Matcha Whisk Product

Matcha Whisk Hover

Bamboo Matcha Chassen Whisk

Un outil traditionnel pour la préparation du matcha.

 Fouet en bambou pour Matcha Chassen 

baratza Ecom1

baratza ecom2

Un moulin versatile pour vos matins espresso et café filtre dans un seul machine.