Story
La Claudinota est un lot traité par voie sèche provenant de la ferme La Claudina, à Antioquia, en Colombie. Juan Saldarriaga dispose de deux fermes à Antioquia qui s’éloignent du statu quo commercial des domaines de la région. Il travaille maintenant avec de jeunes cultivateurs environnants afin d’augmenter leur accès aux marchés et leur autonomie. En tasse, nous goûtons de l’abricot, des prunes, et de la barbe à papa.
La Claudinota is a dry-processed lot from a farm called La Claudina, in Antioquia, Colombia. Juan Saldarriaga has two farms in Antioquia that deviate from the region’s commercial estate status quo. He now works with young farmers in his area to heighten their market access and self-sufficiency. In the cup, we taste apricot, plum, and cotton candy.