Dispatch 02
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Ouvriers agricoles de Kossa Geshe

Kossa Geshe
Ethiopie Sac de 333g

Il s'agit de la quatrième fois que nous offrons Kossa Geshe, un domaine de l'Éthiopie de l'Ouest. Connu pour ses cafés traités par voie sèche au goût d'explosion de fruits, Kossa est un grand favori de la clientèle depuis le tout début. Cette année, nous avons mélangé les deux meilleurs lots du domaine afin de créer une représentation unique et délicieuse de leur récolte 2020. En tasse, nous goûtons de la fraise, de l'hibiscus et du melon d'eau.

Le roi de la fête.

ProcessSec
RégionJimma
Variétal(s)Héritage
A le goût deLa fraise, l'hibiscus et le melon d'eau.
KG commandés1,140kg
Système de fermeDomaine unique
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Son histoire

Dit simplement, Kossa Geshe est un domaine certifié bio de l'Éthiopie de l'Ouest. Mais chez Dispatch, au son des mots « Kossa Geshe » - ou même seulement « Kossa » - nos yeux brillent de mille feux. Depuis les quatre années qu'il figure au menu, Kossa s'est récolté un fan-club sérieux et enthousiaste qui transcende sa présence saisonnière dans notre programmation. En tasse, il agence une explosion de fruits à un goût sucré net et transparent, un juste équilibre dont peu de cafés traités par voie sèche parviennent à réaliser. Alors que notre programme de cafés est venu à compter davantage d'exemples de cafés de haute qualité traités par voie sèche depuis que nous avons accueilli Kossa il y a plusieurs années, il s'agit toujours de notre premier et plus grand amour. 

Cette année, nous sommes très fiers de partager une version unique de Kossa Geshe. Plutôt que de sélectionner seulement un des deux lots du domaine, nous avons acheté un peu des deux et nous les torréfions ensemble dans un mélange comptant deux parts du lot « Botto » et une part « Abukado ». Alors que Botto présente un caractère juteux et fruité plus affirmé, Abukado est un peu plus soyeux et floral, et nous croyons qu'une combinaison des deux fournit une représentation plus équilibrée de la récolte 2020 de ce domaine.

En plus de sa vivacité élégante en tasse, nous achetons Kossa chaque année en raison de son engagement soutenu envers l'amélioration des moyens de subsistance de ses cultivateurs et de sa communauté. Abdul Wahid Sherif, le propriétaire de Kossa, a construit une école pour jeunes enfants à même le domaine, et a également fait don d'une autre école dans la région. Chaque année, il continue d'améliorer les conditions des installations des employés ainsi que de l'infrastructure de séchage et de triage, laissant place au succès pour de nombreuses années à venir.

kossa geshe ecom country 1 (1)
Ouvriers agricoles de Kossa Geshe

La Production

KG's acheté1,140kg
Variétal(es)Héritage
Arrivée à DispatchOctobre 2020
Méthode de traitementSec

D'où vient-il?

PaysEthiopie
RégionJimms
Élévation1800 m
Sous-RégionLimu Kossa

Qui l’a produit

Traité parKossa Geshe
Exporté parKetim
Importé parCrop to Cup
Système de fermeDomaine unique
Histoire avec nousQuatre années
Nombre de fermiers300