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No.4 melitta

melittafilter

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No. 4 Filtres en Bambou - Melitta 

Chemex filter

Placer le filtre en papier dans la cafetière

Chemex Clara Lacasse

Filtres - Chemex 

DISPATCHMARCH 9

DISPATCHMARCH 6

Filtres Réutilisable

DISPATCHMARCH 9 (1)

Cone Kinto Filtre Réutilisable

E COM 029119

E COM 029136

Paquet de 350

aerofilter

Filtres - AeroPress

V60 bamboo

Hario V60-02 Filtres 

4P3A4985

dispatch coffee hand grinder 01

dispatch coffee hand grinder 02

dispatch coffee hand grinder 03

dispatch coffee hand grinder 04

grinder

Porlex Moulin manuel II (Gros)

aeropress2

Aeropress_Detail

aeropress clear

aeropress purple ecom

Versatile et durable 

aeropress

AeroPress

DISPATCHMARCH 11

DISPATCHMARCH 15

DISPATCHMARCH 14

pour Aeropress

Disque Able

dispatch coffee baratza grinder 02

dispatch coffee baratza grinder 04

Moulin Électrique 

baratza2

Baratza Encore 

NOVEMBER004 (1)

NOVEMBER002

Moulin à Café 

Timemore C2 MAX Moulin

hariogrinder

hariogrinderoff

Moulin à Main

Moulin Hario Slim Plus

dispatch coffee V60 ceramic 01 b

dispatch coffee V60 ceramic 02

Céramique 

Hario V60 Dripper (02) - Céramique

v60plastic

v60 home

Plastique

Hario V60 Dripper (02) - Plastique

dispatch coffee Hario scale 01

dispatch coffee Hario scale 02

Scale with timer

harioscale

Hario Balance Avec Minuterie

dispatch coffee grey scale 01

dispatch coffee grey scale 02

aws2

Balance

hariokettle

KETTLEHARIO

hario kettle ecom2

Hario Bouilloire Sur Cuisinière (1.2L)

Tote on bookshelf 2

Tote Bag Clara Lacasse

Tote bag

Sac en coton bio

4P3A2051

Charbon ou Naturelle

huskee60z

Tasse Huskee (6 oz)

Huskee - OUMa

4P3A2036

huskee8oz

Tasse Huskee (8 oz)

Huskee pouring

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4P3A2001

huskee12oz

Tasse Huskee (12 oz)

Coffee sock 1

dispatch ecomdec2118149

 Paquet de 2 filtres en tissus réutilisables

CoffeeSock - Chemex 

dispatch ecomdec2118156

CoffeeSock - V60

dispatch ecomdec2118152

Paquet de 2 filtres en tissus réutilisables

CoffeeSock - Aeropress

Add-ons

[CANADA SHOWS IN ALL PROVINCES OTHER THAN ON + QC]

[LOCAL - SHOWS IN QUEBEC ONTARIO]

[US]

Bonus for [CANADA SECONDARY MESSAGE BANNER THAT ALSO SHOWS ON AND QC]

Coffee roasting

Green Spring - bag

Green Spring is a natural-processed blend of Gibirinna 74110 and Serto 74112 cultivars from Sonkolle Kallato in Guji, Ethiopia. [pictured: Ture Waji (left) and Mike Mamo (right)]

Green Spring - 01

The highest altitude on our menu, this coffee was grown between 2,200-2,350 MASL, and has sweet, floral notes of peach, strawberry, & red flowers. [pictured: Small, dense cherries still green due to cool conditions]

Green Spring - 02

Ture Waji and Mike Mamo purchase fresh cherry from local producers and process at their drying station on raised beds [pictured] or wet mill. In Ethiopia, 90% of coffee growers operate on small farms. 

Green Spring - 03

The Guji Zone is sadly a hotbed for the lingering armed conflict after the 2022 Tigray War ceasefire. Here, ethnic and political violence has disrupted so much of everyday life. [pictured: The spring that gave this coffee its name]

Green Spring - 04

The Guji Zone’s long harvest period helps slow maturation and build a complex, distinct flavour. Ture and Mike [pictured] expertly use slow dry processing on raised beds to boost the coffee’s fruit concentration. 

Green Spring - 05

Green Spring - square

Un café naturel juteux et complexe, issu de la luxuriante zone de Guji en Éthiopie

Green Spring

Recreio Natural - bag

Fazenda Recreio is an elegant, naturally-processed coffee produced on a five-generation family farm in São Sebastião da Grama in Brazil’s “Grass Valley.” In the past 10 years, they’ve won or finaled in the “Cup of Excellence” Awards consistently.

Recreio Natural - 01

The Recreio Farm has been operating since 1890 and is managed by Diogo Dias Teixeira de Macedo [pictured here], whose parents own the farm. This rich blend of 8 varieties tastes like chocolate pudding, pecan, and cherry. 

Recreio Natural - 02

We worked with Osito Coffee to import this high quality lot from Brazil to Canada, a company built on ethical relationship-based sourcing, traceability, transparency, and bringing lesser known regional microlots to market. [pictured: Fazenda Recreio’s drying patio]

Recreio Natural - 03

Recreio Natural - square

Un café chouchou fait son retour au menu cette année, et nous avons acheté l’intégralité du microlot d’Isabela.

Recreio Natural

Blend 3-R

Clara Lacasse - Warm mug

Les variétés Castillo et Colombia composent ce lot.

Cet assemblage percutant réunit des surplus de Dispatch, des torréfactions test et des grains invendus ayant dépassé leur date de consommation « idéale » proposé à un prix inférieur à celui de nos cafés signature.

Mujeres-bag

Mujeres Norte Huila est un lot communautaire de qualité supérieure produit par quatre femmes productrices dans les villes d'Algeciras et de Palermo, dans le département de Huila, en Colombie. [photo : Sara Díaz de Rodríguez]

Mujeres-01

C'est un mélange juteux, sucré et équilibré des variétés Caturra, Castillo, Cenicafe 1, Colombia et Papayo, avec des notes de miel, de prune jaune et de pamplemousse confit. [photo : Arugeny Camacho Ladino]

Mujeres-02

Assembled specifically for Dispatch by our export partners, Azahar, this blend supports our gender equity goal to hit 50% women-grown beans by volume (we hit 40% in 2025!) [pictured: Ederleth Lozano Molina & her family]

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Mujeres Norte Huila honors the four women farmers who grew this lot, and each earned 20% above the national farmgate price thanks to Azahar’s ”prosperous price.” [pictured: Nohora Sepúlveda de Zambrano]

Mujeres-04

Mujeres Norte Huila was grown at ~1,600 MASL, picked at peak ripeness, and depulped, washed, and fermented for 24-60 hours, then dried for 7-15 days in marquesinas. It’s perfect for espresso brewing or filter preparation. [pictured: Sara Díaz de Rodríguez]


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Mujeres Norte Huila-second thumbnail

Un nouveau lot communautaire colombien créé par 4 femmes productrices

Mujeres Norte Huila

Isabela bag

 Isabela Marcos Gaspar est une petite productrice de 73 ans et l'une des plus prolifiques du menu Dispatch. Nous sommes ravis de vous proposer à nouveau son café

Isabela-01

Elle vit dans la ville de Concepción Huista, et sa ferme certifiée biologique, fondée en 1991, se trouve à environ 1 h 30 de marche.

Isabela-02

Pendant la saison des récoltes au printemps, elle reste dans une humble chakra (maison de ferme). Voici une chakra des environs, fournie par nos partenaires d’importation Atlas Coffee, en l’absence d’une photo de celle d’Isabela cette année !

Isabela-03

Ce microlot naturellement doux et crémeux, composé de Caturra, Pache Verde, Bourbon, Catuaí et Anacafé 14, offre des notes de nectarine, de citron vert et de rose. Capturez la complexité et les notes hautes de son café grâce à une méthode de filtration en papier, comme la Chemex.

Photo: Clara Lacasse

Isabela-04

Isabela-05

Isabela Marcos Gaspar

Decaf Arcoiris - bag

Arcoíris (“rainbow”) is a decaffeinated regional blend grown and washed on 5 small farms across 5 different municipalities in Huila and Tolima, Colombia’s “Coffee Axis” at ~ 1700 MASL. 

Decaf Arcoiris - 1

It’s sweet and well-balanced — perfect for espresso brewing or filter preparation — with flavours of chocolate wafer, poppyseed cake, and nougat in the cup.


Decaf Arcoiris - 2

The beans were decaffeinated at Descafecol by natural “Sugarcane process.” Bogotá-based exporter Azahar facilitated the lot, with help from Covoya Specialty Coffees in Rhode Island, from whom we bought 8x 70kg bags.

Decaf Arcoiris - 3

Just like a rainbow, this lot is composed of a multicolored mix of Caturra and Colombia varieties, grown in different microclimates and designed to be resistant to coffee leaf rust while yielding hearty harvests.

Decaf Arcoiris - 4

We’re excited about this decaf blend, and proud of the work of our partners, Azahar, who both work to secure better prices for small farmers, also roast and serve local specialty coffee at their own two Bogotá cafés. 

Decaf Arcoiris - 5

Decaf Arcoiris - 00

5 agriculteurs dans 5 villes : ce décaféiné colombien est un véritable arc-en-ciel.

Decaf Arcoiris

Luciano + Pascual

Luciano Gomez et Pascual Cardona sont deux petits producteurs de café certifiés biologiques à Concepción Huista, une municipalité de la région montagneuse de Huehuetenango au Guatemala.


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Ce mélange de micro-lots de Caturra, Bourbon, Catimor et Pache résume bien le profil gustatif prolifique « Hue hue » de la région, équilibrant douceur chocolatée et notes vives d'agrumes.

L+P-2

Un café de deux petits producteurs du nord du Guatemala maya

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