Son histoire
Triunfo Verde est une coopérative de petits exploitants agricoles du Chiapas, au Mexique, et ce lot est produit par 50 de ses membres féminines. Certifiée équitable et biologique, cette coopérative compte 372 producteurs, dont 45 % sont des femmes. Notre partenaire d'exportation Azahar a commencé à s'approvisionner auprès de Triunfo Verde en 2021. Un lot "Mujeres" produit par différentes agricultrices est produit. Cette année, les agricultrices y ayant contribué sont originaires du village de Santuario, dans lar égion de Frailesca, au Chiapas. L'ensemble du lot exporté par Azahar représente 275 sacs de 69Kg decafé vert et nous avons acheté 10% de ce volume.
Quatre variétés composent ce mélange : Marsellesa, Peñasco, Oro Azteca et Bourbon et tous les cafés ont été récoltés à la main et traités sur de petits dépulpeurs mécaniques dans les fermes.
Le Chiapas est la région produisant le plus grand volume de café au Mexique et celle qui offre le plus grand nombre de cafés certifiés biologiques. La majorité des cerises sont cultivées sur de petites exploitations dont la superficie moyenne est inférieure à cinq hectares. L'organisation en associations formelles et informelles est donc essentielle pour que les petits exploitant aient un accès au marché. L'État le plus méridional du Mexique regorge d'une culture, d'une flore et d'une faune riches et diversifiées qui englobent la culture café sous tous leurs aspects.
Les membres de Triunfo Verde vivent en harmonie avec la nature dans la Reserva de la Biósfera Triunfo Verde. Cette réserve naturelle est divisée en une zone tampon et un noyau. Le noyau est un écosystème protégé qui n'admet que la flore et la faune endémiques. Les pratiques agricoles sont autorisées dans la zone tampon à condition qu'elles aient une relation symbiotique avec l'environnement.
Plus de 25 ans après sa création, la coopérative Triunfo Verde se consacre toujours à sa mission de conservation des ressources naturelles et à la garantie de la viabilité commerciale de ses petits producteurs de café.
La coopérative propose une formation technique à la culture et à la production post-récolte, ainsi que des microcrédits et des services de marketing à ses membres. Triunfo Verde repose sur des bases démocratiques solides et s'attache à promouvoir l'égalité des sexes et des religions, ainsi que la non-discrimination afin d'améliorer la «relation entre la nature et l'humanité par le biais d'une agriculture écologiquement saine, socialement juste, économiquement rentable et techniquement viable».
Liste complète des productrices :
Aguilar Roblero Silvia, Arias Farrera Elsa Patricia, Bersabe De Jesus Penagos Roblero, Carballo Flores Rosbi, Chavez Hidalgo Leonor, Diaz Morales Adelina, Dominguez Hernandez Enriqueta, Flores Castillo Julieta, Galvez Torres Maria Neri, Giron Lopez Lucia Mercedes, Gomez Hernandez Rosa, Gonzalez Velazquez Maria Elena, Gálvez Ema, Hernandez Cifuentez Guademia, Hernandez Morales Antonia, Hernandez Morales Eluvia, Lopez Hernandez Micaela, Lopez Intzin Petrona, Morales Velazquez Visantina, Moralez Hernandez Angelina, Ortiz Ramirez Agustina, Perez Arguello Leyla, Perez Diaz Eva, Perez Lopez Maricruz, Perez Rivera Rosmeri, Perez Roblero Alba, Perez Vazquez Elmia, Pérez Pérez Gabriela, Ramirez Hernandez Martha Lilia, Roblero Hernandez Elsa, Roblero Roblero Bernarda, Roblero Roblero Gregoria, Roblero Vasquez Reina, Roblero Vasquez Tomaza, Roblero Vazquez Concepcion, Roblero Vazquez Eloisa, Sanchez Martinez Elvia, Santizo Vazquez Sandra, Santos Diaz Matilde, Utrilla Ruiz Adelaida Emperatriz, Vasques Roblero Margarita, Vazquez Hernandez Amparo, Velazquez Morales Rosa, Ventura Roblero Lisandra
